Uno stufato di manzo e fagioli ispirato all'Algeria, saporito e sostanzioso, perfetto per un pasto confortante.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi mentre cuoce per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone verde a dadini e l'aglio tritato nella padella.
Cuoci fino a quando le verdure sono tenere e aromatiche.
Unisci i fagioli rossi, l'hominy, il sale, il basilico secco, il pepe nero macinato, lo zucchero, l'origano secco e i fiocchi di peperoncino rosso.
Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Versa l'acqua e porta il composto a ebollizione.
Regola la quantità di acqua per ottenere la consistenza desiderata.
Servi lo stufato caldo sopra riso o pasta.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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