Eine köstliche und cremige Kürbis-Kokos-Laksa-Suppe, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze eine kleine Menge Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwende ein neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl für einen klaren Geschmack.
Füge die rote Currypaste hinzu und koche sie, bis sie duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass die Paste anbrennt.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum sanften Köcheln.
Verwende warme Brühe, um den Prozess zu beschleunigen.
Rühre das Kürbispüree und die Kokosmilch ein und vermische alles gut.
Stelle sicher, dass die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Füge das gekochte Hähnchen hinzu und lasse es durchwärmen.
Zerreiße das Hähnchen für einfacheres Essen.
Koche die Reisnudeln nach Packungsanweisung und teile sie auf die Servierschalen auf.
Spüle die Nudeln nach dem Kochen unter kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
Schöpfe die Suppe über die Nudeln in jede Schale.
Stelle sicher, dass jede Schale eine gute Mischung aus Brühe und Hähnchen erhält.
Garnieren mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander vor dem Servieren.
Füge einen Limettenkeil an die Seite für einen optionalen Zitrus-Touch hinzu.
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