Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brombeer-Puddingkuchens, mit einem buttrigen Crumble-Topping und einer cremigen Puddingfüllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Legen Sie den fertigen Kuchenteig in eine Kuchenform und drücken Sie ihn sanft an.
Kühlen Sie den Teig 10 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie ihn füllen, um ein Durchweichen zu verhindern.
Verteilen Sie die frischen Brombeeren gleichmäßig über den Kuchenteig.
Wenn Sie gefrorene Brombeeren verwenden, tauen Sie diese zuerst auf und lassen Sie sie abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier, saure Sahne, den Zucker und das Mehl glatt.
Mischen Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, für einen glatten Pudding.
Gießen Sie die Puddingmasse über die Brombeeren im Kuchenteig.
Verteilen Sie den Pudding gleichmäßig, um alle Beeren zu bedecken.
Vermengen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker und die Butter, um eine krümelige Mischung zu erhalten.
Verwenden Sie Ihre Finger, um zu mischen, bis die Textur groben Krümeln ähnelt.
Streuen Sie das Crumble-Topping gleichmäßig über den mit Pudding gefüllten Kuchen.
Stellen Sie sicher, dass das Topping die gesamte Oberfläche für ein knuspriges Finish bedeckt.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten, oder bis das Topping goldbraun und die Füllung fest ist.
Überprüfen Sie den Kuchen zur Hälfte und drehen Sie ihn für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Pudding, richtig zu festigen, für saubere Stücke.
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