Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante des klassischen Südstaaten-Frittier-Hühnchens und sorgt für ein knuspriges und geschmackvolles Ergebnis.
Bereiten Sie das Hühnchen vor, indem Sie es in Stücke schneiden und jedes Stück mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Trocknen des Hühnchens sorgt dafür, dass die Panade besser haftet.
In einer Schüssel Buttermilch und Eier gut vermischen.
Buttermilch macht das Hühnchen zart und fügt Geschmack hinzu.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano und Basilikum vermengen.
Das gleichmäßige Mischen der Gewürze sorgt für einen konsistenten Geschmack.
Jedes Hühnchenstück in die Buttermilchmischung tauchen und dann in der Mehlmischung wälzen. Wiederholen Sie dies für eine doppelte Panade.
Die doppelte Panade sorgt für eine extra knusprige Kruste.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf 190°C. Frittieren Sie das Hühnchen in Chargen, bis es goldbraun ist, etwa 5 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie das frittierte Hühnchen auf ein Backblech und backen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 20 Minuten.
Das Backen stellt sicher, dass das Hühnchen durchgegart ist, ohne zu viel zu frittieren.
Lassen Sie das Hühnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Hühnchen saftig bleibt.
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