Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rezepts für gebratenen Kürbis, perfekt für Sommerfeiern.
Waschen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch trocken.
Stellen Sie sicher, dass der Kürbis vollständig trocken ist, um Spritzer beim Frittieren zu vermeiden.
Schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer in 1/4 Zoll dicke Scheiben.
Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel Milch und Ei gut miteinander verquirlen.
Schlagen Sie kräftig, um eine glatte Mischung zu erzeugen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es 350°F erreicht.
Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat.
Tauchen Sie jede Kürbisscheibe zuerst in die trockene Panade, dann in die nasse Panade und zurück in die trockene Panade.
Doppelte Panade sorgt für eine knusprige Textur.
Legen Sie die panierten Kürbisscheiben vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Nehmen Sie den gebratenen Kürbis aus dem Öl und legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Kürbis sicher aus dem Öl zu entfernen.
Servieren Sie den gebratenen Kürbis heiß, optional garniert mit einer Prise zusätzlichem Salz oder frischen Kräutern.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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