Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese Schweinekoteletts werden in einer herzhaften Knoblauch-Sojasauce geschmort, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Brate die Schweinekoteletts auf beiden Seiten, bis sie leicht gebräunt sind, und nimm sie dann aus der Pfanne.
Überfülle die Pfanne nicht; koche in Chargen, wenn nötig.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die Sojasauce, den braunen Zucker und 1 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Mische die Zutaten der Sauce gut, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Gib die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne, decke sie ab und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, bis sie durchgegart sind.
Überprüfe die Innentemperatur der Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart sind.
Mische die restliche Hühnerbrühe mit der Speisestärke in einer kleinen Schüssel und füge sie dann zur Pfanne hinzu.
Rühre ständig, während du die Speisestärke hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.
Bringe die Sauce zum Kochen, um sie zu verdicken, und wende dann die Schweinekoteletts in der Sauce.
Passe die Würze mit Salz oder Pfeffer nach Bedarf an.
Serviere die Schweinekoteletts mit der Sauce über Reis oder zusammen mit Gemüse.
Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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