Diese herzhaften Cheddar-Mais-Bissen sind eine köstliche Abwandlung klassischer Maismuffins und perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel Joghurt und Zucker glatt rühren.
Gründlich mischen, um den Zucker für einen gleichmäßigen Teig aufzulösen.
Das Ei hinzufügen und gut verquirlen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um besser zu vermischen.
Allmählich das Mehl, den Maisgrieß, das Backpulver und das Salz unterrühren.
Die trockenen Zutaten vorher sieben, um Klumpen zu vermeiden.
Den geriebenen Cheddar-Käse vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert ein Übermischen, was die Muffins dicht machen kann.
Die Mini-Muffin-Form leicht mit Antihaftspray einsprühen.
Sicherstellen, dass alle Vertiefungen gleichmäßig beschichtet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Jede Muffin-Tasse etwa zu drei Vierteln mit dem Teig füllen.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel für gleichmäßige Portionierung.
Im vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Das Abkühlen hilft, die Muffins zu festigen, was das Handling erleichtert.
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