Ein schmackhaftes und aromatisches indisches Hühnchengericht, das mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird.
Die Koriandersamen und getrockneten roten Chilis zu einem groben Pulver mahlen.
Frische Gewürze zu mahlen, verstärkt das Aroma und den Geschmack des Gerichts.
Das Öl in einer Kadai bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Gewürze hinzufügen, um deren Aromen freizusetzen.
Die Lorbeerblätter hinzufügen und einige Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.
Die Lorbeerblätter nicht verbrennen; sie sollten nur ihr Aroma freisetzen.
Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Ingwer- und Knoblauchpaste hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Kochen, bis der rohe Geruch von Ingwer und Knoblauch verschwindet.
Die gemahlene Gewürzmischung einrühren und gut vermischen.
Die Gewürze leicht rösten, um ihren Geschmack zu verstärken.
Die Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich und vollständig gar sind.
Die Tomaten leicht mit dem Spatel zerdrücken, um eine glattere Textur zu erhalten.
Die Hühnchenstücke, Salz und rotes Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Die Kadai abdecken und kochen, bis das Hühnchen zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Garam Masala über das Hühnchen streuen und vorsichtig vermischen.
Garam Masala am Ende hinzuzufügen, bewahrt sein Aroma.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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