Un'insalata di cetrioli rinfrescante e piccante con un tocco di dolcezza, perfetta per ogni occasione.
Sbucciare il cetriolo e affettarlo sottilmente usando un coltello affilato.
Usare una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi per una migliore presentazione.
Disporre le fette di cetriolo in una ciotola, cospargendo di sale tra gli strati.
Salare il cetriolo aiuta a estrarre l'umidità in eccesso, migliorando la consistenza.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere un peso sopra. Lasciare riposare per 10 minuti.
Usare un piccolo piatto come peso funziona bene per una pressione uniforme.
Scolare il liquido dalla ciotola e mescolarlo con aceto, zucchero e pepe fino a quando lo zucchero si scioglie.
Regolare il rapporto tra zucchero e aceto per bilanciare dolcezza e acidità secondo il proprio gusto.
Versare il condimento sulle fette di cetriolo e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che tutte le fette di cetriolo siano ben ricoperte per un sapore massimo.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Raffreddare l'insalata per 10 minuti prima di servire per un gusto più rinfrescante.
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