Diese Plätzchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Snacks, die reichhaltige Aromen und eine zufriedenstellende Textur vereinen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter, das Pflanzenfett, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zur nassen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Plätzchen zart zu halten.
Rühren Sie die Haferflocken, Rosinen, Schokoladenstückchen und Erdnussbutter ein, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Vorsichtig unterheben, um die Zutaten nicht zu zerbrechen.
Setzen Sie gehäufte Esslöffel Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Plätzchen richtig zu festigen.
Servieren Sie die Plätzchen mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
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