Eine lebendige und geschmackvolle Pfanne mit zarten Auberginen in einer scharfen Ingwer-Sojasauce, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, rote Chiliflocken, Maisstärke und Wasser in einer Rührschüssel glatt rühren. Beiseite stellen.
Die Zutaten für die Sauce gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist und eine glatte Textur entsteht.
Die Auberginen in mundgerechte Stücke schneiden und die Schale für die Textur dranlassen. Beiseite stellen.
Die Auberginen gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Pflanzenöl und das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Die Pfanne heiß genug machen, bevor die Zutaten hinzugefügt werden, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Den Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Aromaten anbrennen.
Die Auberginenstücke in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Die vorbereitete Sauce über die Auberginen gießen und gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce klumpt und eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die Pfanne auf eine Servierplatte übertragen und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.
Sofort servieren, um das Gericht im besten Geschmack und in der besten Textur zu genießen.
Continue in our app for the best experience
