Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Avocado-Sauce, die mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten angereichert ist.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta al dente.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um ein Verkleben zu verhindern.
In einer Küchenmaschine das Avocadofleisch, den Knoblauch, den Zitronensaft und den Koriander vermengen. Mixen Sie alles, bis es glatt ist.
Schaben Sie die Seiten der Maschine ab, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die Kirschtomaten halbieren und beiseitelegen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
Die gekochte Pasta abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Gießen Sie die Avocado-Sauce über die Pasta und vermengen Sie alles gut.
Fügen Sie einen Schuss Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta mit Kirschtomaten und einer Prise geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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