Una deliziosa variazione su un classico piatto ispirato all'Asia, questi involtini di lattuga sono ricchi di sapore e perfetti per un pasto leggero ma soddisfacente.
Separa le foglie di lattuga in coppette e lavale accuratamente.
Assicurati che le foglie di lattuga siano asciutte prima di usarle per evitare che diventino molli.
Taglia il petto di pollo a pezzi piccoli.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Trita l'aglio e taglia a pezzetti la cipolla, le castagne d'acqua e i funghi.
Tieni le verdure separate per una cottura più facile.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un po' d'olio. Salta il pollo fino a cottura completa.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Aggiungi l'aglio, la cipolla, le castagne d'acqua e i funghi nel wok e salta fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola costantemente per evitare che brucino e per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, lo zucchero di canna, la salsa hoisin e la salsa di chili fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia la salsa e regola la dolcezza o la piccantezza secondo il tuo gusto.
Versa la salsa nel wok e mescola per ricoprire uniformemente il pollo e le verdure. Cuoci per altri 2 minuti.
Assicurati che la salsa sia distribuita uniformemente per un sapore coerente.
Servi il composto di pollo e verdure nelle coppette di lattuga. Guarnisci con cipollotti, coriandolo e arachidi.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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