Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Zucchini, mit einer käsigen und herzhaften Füllung, die garantiert begeistert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Innere aus, sodass eine 0,5 cm dicke Schale bleibt.
Verwenden Sie einen Melonenausstecher für einfacheres Ausstechen.
Hacke das ausgekratzte Zucchinifleisch und stelle es beiseite.
Feines Hacken hilft, gleichmäßig zu garen.
Braten Sie die Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne an, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Champignons, den Knoblauch und das gehackte Zucchinifleisch in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die meiste Feuchtigkeit verdampft ist.
Das Verdampfen der Feuchtigkeit verhindert eine matschige Füllung.
Mischen Sie den Frischkäse, das Ei, den Parmesan, die Petersilie und den schwarzen Pfeffer unter. Kochen Sie weitere 5 Minuten.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass das Ei gleichmäßig eingearbeitet wird.
Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, und löffeln Sie sie dann in die Zucchini-Schalen.
Das Abkühlen der Füllung erleichtert die Handhabung.
Bestreuen Sie die Oberseiten mit zusätzlichem Parmesan.
Für eine goldene Kruste frisch geriebenen Käse verwenden.
Legen Sie die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform und backen Sie sie 30 Minuten lang, oder bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Zucchini zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Servieren Sie die Zucchini-Boote warm und genießen Sie Ihre köstlichen gefüllten Zucchini.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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