Un delizioso piatto saltato che presenta tenero maiale e aromatico zenzero, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi lo zenzero e saltalo fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.
Mescola costantemente per evitare di bruciare lo zenzero.
Aggiungi le fette di maiale e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa, circa 5 minuti.
Distribuisci il maiale nel wok per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi la salsa di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero, mescolando bene per ricoprire il maiale.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Aggiungi il broccolo e la carota, saltando fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti, circa 3 minuti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versa il vino di riso e aggiungi le cipolle verdi, mescolando per combinare. Cuoci per un altro minuto.
Il vino di riso aggiunge una sottile profondità di sapore al piatto.
Servi il saltato caldo su riso al vapore e gusta.
Guarnisci con semi di sesamo o un filo di olio di sesamo per un sapore extra.
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