Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fingersteak-Rezepts, mit einer geschmackvollen Panade und einer knusprigen Textur.
Schneide das Steak in dünne Streifen, etwa so groß wie ein Finger.
Stelle sicher, dass das Steak teilweise gefroren ist, um das Schneiden zu erleichtern.
In einer Rührschüssel das Ei und die Milch gut vermischen.
Verwende kalte Milch, damit die Panade besser haftet.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Zwiebelpulver vermischen.
Siebe die trockenen Zutaten für eine glattere Panade.
Tauche jeden Steakstreifen in die Eimischung und wälze ihn dann in der Mehlmischung.
Drücke das Steak in die Mehlmischung, um eine dicke Panade zu gewährleisten.
Lege die panierten Steakstreifen auf einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Panade beim Frittieren besser haften zu lassen.
Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es 175°C erreicht.
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur zu überwachen.
Frittiere die Steakstreifen portionsweise, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Nimm die frittierten Steakstreifen heraus und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Tupfe die Streifen vorsichtig mit Küchenpapier für zusätzliche Knusprigkeit.
Serviere die knusprigen Steakfinger warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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