Un delizioso piatto di pasta che combina la ricchezza di una salsa vodka cremosa con i sapori salati del prosciutto e del Parmigiano.
Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che la cipolla sia tritata finemente per amalgamarsi bene nella salsa.
Versa la vodka e lascia sobbollire fino a ridurre della metà.
Lascia cuocere l'alcol per evitare un sapore di vodka troppo forte.
Incorpora la passata di pomodoro e la panna, cuocendo fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Aggiungi il prosciutto a dadini e la salsa Tabasco, aggiustando di sale a piacere.
Regola la salsa Tabasco secondo il tuo livello di piccantezza preferito.
Cuoci le penne in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente. Scola bene.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Mescola le penne cotte con la salsa in una grande ciotola da portata.
Mescola bene per assicurarti che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Cospargi il formaggio Parmigiano grattugiato sulla pasta e servi immediatamente.
Servi con extra Parmigiano a parte per gli amanti del formaggio.
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