Uno stufato di pollo sostanzioso e saporito con una ricca base di pomodoro, perfetto per un pasto confortante.
Metti il pollo intero in una pentola grande e coprilo con acqua.
Assicurati che il pollo sia completamente sommerso per cuocere uniformemente.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché il pollo non è tenero e cotto, circa 45 minuti.
Rimuovi la schiuma che si forma in superficie per un brodo più chiaro.
Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare. Riserva 2 tazze del liquido di cottura.
Lascia raffreddare il pollo abbastanza da poterlo maneggiare in sicurezza prima di sminuzzarlo.
Sminuzza il pollo, scartando la pelle e le ossa.
Usa due forchette per sminuzzare facilmente il pollo.
Nella pentola, unisci il liquido di cottura riservato, i pomodori schiacciati, la salsa barbecue, il ketchup, il fumo liquido, la cipolla tritata, l'aceto, la salsa Worcestershire, lo zucchero e l'aglio tritato.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano uniformemente miscelati.
Porta il composto a sobbollire e cuoci per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi il pollo sminuzzato di nuovo nella pentola e mescola per combinare.
Assicurati che il pollo sia distribuito uniformemente nello stufato.
Servi lo stufato sopra riso cotto e gusta.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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