Ein köstlicher und aromatischer Kichererbseneintopf mit einer Mischung aus Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Tagine oder flachen Auflaufform bei mittlerer Hitze.
Verwende mittlere Hitze, um ein Verbrennen des Öls zu vermeiden und die Aromen zu entwickeln.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Rühre die Gewürze ein: Harissa, Zimt, Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel, und koche sie 1 Minute, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Füge die Kichererbsen und die gewürfelten Tomaten hinzu und rühre um, um sie zu vermengen.
Sichere, dass die Kichererbsen und Tomaten gleichmäßig mit den Gewürzen vermischt sind.
Decke den Eintopf ab und lasse ihn bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Eintopf nicht am Boden der Pfanne anhaftet.
Rühre die gehackte Petersilie und Koriander kurz vor dem Servieren ein.
Das Hinzufügen der Kräuter am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack und ihre lebendige Farbe.
Serviere heiß mit deinem Lieblingsbrot oder über einem Bett aus Couscous.
Mit einem Zweig Petersilie oder einem Stück Zitrone garnieren für einen frischen Touch.
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