Un delizioso contorno che presenta broccoli teneri infusi con aglio, limone e formaggio Parmigiano.
Prepara i broccoli tagliandoli in cimette di dimensioni morsi.
Taglia i broccoli in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Cuoci a vapore i broccoli in una pentola con un cestello per circa 4 minuti fino a quando sono croccanti e teneri.
Evita di cuocere troppo i broccoli per mantenere il loro colore verde brillante e la consistenza.
Scalda l'olio d'oliva in una padella piccola a fuoco medio, poi soffriggi l'aglio tritato fino a quando è fragrante, circa 2 minuti.
Tieni d'occhio l'aglio per evitare che bruci, poiché questo può renderlo amaro.
Unisci i broccoli cotti a vapore, l'aglio soffritto, la scorza di limone, il succo di limone e il sale in una ciotola grande, mescolando per rivestire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le cimette di broccoli.
Cospargi il composto di broccoli con formaggio Parmigiano grattugiato fresco prima di servire.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio della sua sapore e consistenza.
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