Questi Tortini di Pollo e Verdure sono un delizioso twist sul tradizionale polpettone, perfetti per un pasto veloce e sano per la famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la zucchina grattugiata, l'uovo, il pollo macinato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, la patata grattugiata, il formaggio cheddar grattugiato e il formaggio parmigiano grattugiato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può renderla dura.
Dividi il composto uniformemente in uno stampo per muffin imburrato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per premere il composto saldamente in ogni cupola per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup e la salsa di pomodoro. Metti un piccolo quantitativo su ogni tortino di polpettone.
Distribuisci uniformemente la guarnizione per un finish lucido.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando i tortini di polpettone sono cotti e le superfici sono leggermente caramellate.
Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Lascia raffreddare leggermente i tortini di polpettone prima di rimuoverli dallo stampo per muffin. Servi caldo e buon appetito!
Usa un coltello da burro per allentare delicatamente i bordi per una facile rimozione.
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