Una ricetta di chili sostanziosa e saporita, perfetta per cene accoglienti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti per un sapore migliore.
Aggiungi la salsiccia italiana e la carne macinata nella pentola e cuoci fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla, l'aglio e il peperone verde fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il chili in polvere, il cumino, il sale e lo zucchero, cuocendo per 1 minuto per liberare l'aroma delle spezie.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Rimetti la carne cotta nella pentola e mescola bene con le verdure e le spezie.
Assicurati che la carne sia uniformemente ricoperta dalla miscela di spezie.
Aggiungi i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro, mescolando per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare il fondo della pentola per eventuali pezzi dorati.
Fai sobbollire il chili a fuoco basso per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per permettere al vapore di uscire durante la cottura.
Mescola il coriandolo e il prezzemolo poco prima di servire.
Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco.
Servi il chili caldo con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o cipolle a dadini.
Accompagna con pane di mais o tortilla chips per un pasto completo.
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