Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Tomaten-Wodka-Sauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie die Penne-Pasta bis sie al dente ist, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken an, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die zerdrückten Tomaten und das Salz hinzu und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Rühren Sie den Wodka ein und kochen Sie 2 Minuten, damit der Alkohol verdampft.
Das Kochen des Wodkas sorgt dafür, dass die Sauce ihren Geschmack behält, ohne den Alkohol.
Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie, bis die Sauce glatt ist.
Erwärmen Sie die Sahne leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie warm.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
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