Una zuppa confortante e saporita, perfetta per qualsiasi giorno della settimana.
Taglia la cipolla, il sedano e le carote a pezzetti.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea.
In una grande pentola, unisci la salsiccia affumicata, le lenticchie, le verdure tritate, il sale, l'origano, il concentrato di pomodoro e l'acqua.
Mescola bene il composto per distribuire uniformemente i sapori.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 1 ora e 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola e continua a sobbollire per ulteriori 30 minuti.
Aggiungere i pomodori più tardi preserva il loro sapore fresco.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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