Una deliziosa ricetta per preparare zenzero candito dolce e piccante con uno sciroppo versatile allo zenzero.
Sbucciare lo zenzero fresco e tagliarlo a fette sottili.
Usa un cucchiaio per sbucciare lo zenzero per ridurre gli sprechi.
Unire l'acqua e lo zucchero semolato in una pentola e portare a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Aggiungere le fette di zenzero allo sciroppo bollente e cuocere a fuoco lento per 45 minuti fino a quando non sono tenere.
Mantieni il fuoco basso per evitare che lo sciroppo caramellizzi troppo in fretta.
Scolare le fette di zenzero, conservando lo sciroppo.
Posizionare le fette di zenzero su una griglia per raffreddare e asciugare.
Cospargere le fette di zenzero con zucchero a velo per ricoprirle uniformemente.
Assicurati che le fette di zenzero siano leggermente appiccicose affinché lo zucchero aderisca bene.
Lasciare asciugare lo zenzero candito su carta cerata per 30 minuti.
Questo passaggio aiuta a fissare correttamente la copertura di zucchero.
Far bollire lo sciroppo riservato fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
Aggiungi un goccio di succo di limone per un sapore acidulo.
Conservare lo zenzero candito in un contenitore ermetico e refrigerare lo sciroppo.
Etichetta i contenitori con la data per tenere traccia della freschezza.
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