Un'insalata vibrante e rinfrescante con fagiolini, pomodorini e una vinaigrette al limone.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e sbollenta i fagiolini per circa 5 minuti fino a quando sono teneri ma croccanti.
Sbollentare i fagiolini aiuta a mantenere il loro colore vivace e la consistenza croccante.
Scola i fagiolini e risciacquali immediatamente sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Risciacquare con acqua fredda assicura che i fagiolini rimangano croccanti e non cuociano troppo.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il basilico secco, il sale e il pepe per preparare la vinaigrette.
Regola il condimento della vinaigrette a tuo piacimento aggiungendo più succo di limone o sale.
Unisci i fagiolini sbollentati e i pomodorini in una ciotola da portata.
Taglia i pomodorini a metà per facilitarne il consumo e migliorare la presentazione.
Versa la vinaigrette sulle verdure e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca e vivace.
Cospargi i pinoli tostati sull'insalata appena prima di servire.
Tostare i pinoli esalta il loro sapore nocciolato e aggiunge una croccantezza deliziosa.
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