Una deliziosa variante di un classico, questi bocconcini di pesce cajun croccanti sono abbinati a una salsa di limone piccante per un'esplosione di sapore in ogni morso.
In una ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello e la salsa piccante.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una copertura uniforme.
Taglia i filetti di pesce gatto in pezzi della dimensione di un boccone e aggiungili al composto umido. Lasciali marinare per 15 minuti.
Marinare consente ai sapori di penetrare nel pesce.
In un'altra ciotola, mescola la farina, la farina di mais e il condimento cajun.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme del condimento.
Scalda l'olio in una padella profonda a 180°C.
Usa un termometro per mantenere la temperatura corretta.
Passa i pezzi di pesce marinati nella panatura secca, scuotendo l'eccesso, e friggi in lotti fino a doratura, circa 2 minuti per lotto.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Mescola la maionese, l'aneto, il succo di limone e i capperi in una ciotola per preparare la salsa.
Raffredda la salsa per un sapore più rinfrescante.
Servi i bocconcini di pesce caldi con la salsa di limone a parte.
Guarnisci con spicchi di limone per una presentazione migliore.
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