Dieser Schokoladenkuchen wird mit schwarzen Bohnen zubereitet, was ihm eine feuchte und reichhaltige Textur verleiht und eine einzigartige Wendung zu einem klassischen Dessert bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie eine 23 cm Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver, indem Sie es gleichmäßig verteilen.
Die Verwendung von Kakaopulver anstelle von Mehl verhindert einen weißen Rückstand auf dem Kuchen.
Die schwarzen Bohnen gründlich abtropfen lassen und abspülen, dann überschüssiges Wasser abschütteln.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
Mischen Sie die schwarzen Bohnen mit einem Handmixer, bis sie glatt sind.
Ein glattes Bohnenpüree sorgt für eine gleichmäßige Kuchenstruktur.
Fügen Sie drei Eier, Vanilleextrakt und Meersalz zur Bohnenmischung hinzu und pürieren Sie, bis alles glatt ist.
Das Mischen in Etappen hilft, einen gleichmäßigen Teig zu erreichen.
Mischen Sie das geschmolzene Kokosöl und den Honig unter, gefolgt von den restlichen zwei Eiern.
Das schrittweise Hinzufügen von Öl und Honig hilft, sie gleichmäßig zu integrieren.
In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Backpulver und Natron sieben.
Das Sieben entfernt Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und pürieren Sie, bis alles glatt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und klopfen Sie sie auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Das Klopfen der Form sorgt für eine gleichmäßige Kuchenoberfläche.
Backen Sie den Kuchen 40-45 Minuten lang, oder bis die Oberseite fest ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und ruhen Sie ihn über Nacht für den besten Geschmack und die beste Textur.
Das Ruhen des Kuchens verbessert den Geschmack und erleichtert das Schneiden.
Frosten Sie den Kuchen mit Ihrem Lieblingsfrosting und servieren Sie ihn.
Wählen Sie ein Frosting, das den reichen Schokoladengeschmack des Kuchens ergänzt.
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