Una ricetta di brisket saporita e tenera, cotta lentamente con birra e una salsa piccante per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Condisci generosamente il brisket con sale, pepe e paprika affumicata.
Strofina le spezie nella carne per una migliore assorbimento del sapore.
Scalda una grande casseruola olandese a fuoco medio-alto e rosola il brisket su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
In una ciotola per mescolare, unisci la birra, il ketchup, l'aceto, lo zucchero di canna e la polvere d'aglio per creare la salsa.
Mescola accuratamente per assicurarti che lo zucchero si dissolva completamente.
Versa la salsa sul brisket rosolato nella casseruola olandese.
Assicurati che il brisket sia per lo più sommerso per una cottura uniforme.
Copri la casseruola olandese e mettila nel forno preriscaldato. Cuoci per 3 ore, bagnando occasionalmente.
Bagnare mantiene il brisket umido e saporito.
Rimuovi il brisket dal forno e lascialo riposare per 15 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi all'interno della carne.
Affetta il brisket sottilmente contro la fibra e servi con la salsa.
Affettare contro la fibra assicura pezzi teneri.
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