Una deliziosa prelibatezza senza glutine che combina i sapori del burro di arachidi, della banana e dell'avena.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere uno stampo da forno 20x20 cm.
Usare carta da forno può facilitare la rimozione delle barrette dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e mescola bene.
Mescola fino a quando l'uovo è completamente incorporato per un impasto omogeneo.
Incorpora il burro di arachidi e la banana schiacciata fino a ottenere un composto uniforme.
Schiaccia bene la banana per evitare grumi nell'impasto.
Cospargi il bicarbonato di sodio sul composto, quindi incorpora l'avena e le gocce di cioccolato.
Incorpora delicatamente per mantenere la consistenza dell'avena.
Versa l'impasto nello stampo da forno preparato e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le barrette a 30 minuti per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare completamente le barrette nella teglia prima di tagliarle a quadrati.
Raffreddare completamente aiuta le barrette a solidificarsi e rende più facile il taglio.
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