Ein herzhaftes und tröstliches Hühner- und Nudelgericht, inspiriert von der Pennsylvania-Dutch-Küche.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Suppentopf.
Die Verwendung von Hähnchen mit Knochen verleiht der Brühe mehr Tiefe.
Fügen Sie Wasser, Pfeffer, Lorbeerblatt, Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie, Kartoffeln und Salz in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 1 Stunde lang zugedeckt köcheln.
Sanftes Köcheln sorgt dafür, dass sich die Aromen verbinden.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und zerkleinern Sie es in mundgerechte Stücke.
Lassen Sie das Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es zerkleinern, um Verbrennungen zu vermeiden.
Fügen Sie die Eiernudeln in den Topf und kochen Sie sie, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf und erhitzen Sie es.
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Gewürze vor dem Servieren an.
Servieren Sie den Eintopf heiß in Schalen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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