Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Hühnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und aromatischen Gewürzen.
Erhitze das Olivenöl im Tagine-Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Lege die Hähnchenschenkel in den Topf und brate sie von allen Seiten an.
Dieser Schritt schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Rühre das Ras el Hanout, den Safran und die Tomatenpaste ein und vermische alles gut.
Lasse die Gewürze im Öl aufblühen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Füge die gehackten Tomaten, Kichererbsen und Honig hinzu und rühre um.
Stelle sicher, dass alles gleichmäßig vermischt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke das Tagine ab und lasse es bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand ausreichend ist.
Füge die eingelegten Zitronen hinzu und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Spüle die eingelegten Zitronen ab, um ihre Salzigkeit zu reduzieren, falls nötig.
Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Direkt aus dem Tagine servieren für eine authentische Präsentation.
Continue in our app for the best experience
