Una deliziosa e facile zuppa di mais cruda che è sia rinfrescante che soddisfacente.
Unisci due terzi del mais fresco e tutto il latte di mandorle in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frullare bene il mais assicura una consistenza cremosa per la zuppa.
Trasferisci il composto frullato in una ciotola e aggiungi il restante mais, il pepe di cayenna e il sale.
Aggiungere i chicchi di mais interi conferisce alla zuppa una consistenza deliziosa.
Metti la zuppa in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare esalta il sapore e rende la zuppa più rinfrescante.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con cipollotti tritati.
Guarnire con cipollotti aggiunge un tocco fresco e vivace al piatto.
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