Ein lebhafter und würziger Relish, perfekt um deinen Gerichten einen Geschmacks-Kick zu verleihen.
Die Tomaten, grünen Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur des Gemüses zu erhalten.
Die gehackten Gemüse mit Salz in einer Rührschüssel vermengen und gründlich mischen.
Lass die Mischung ein paar Minuten stehen, damit das Salz überschüssige Feuchtigkeit entziehen kann.
Die Mischung in ein Käsetuch geben und über einer Schüssel aufhängen, um über Nacht abtropfen zu lassen.
Stelle sicher, dass das Käsetuch sicher gebunden ist, um ein Auslaufen zu verhindern.
Am Morgen die abgetropften Gemüse in eine Schüssel geben und Sellerie, Senfkörner, Essig und Zucker hinzufügen. Gut vermischen.
Probiere die Mischung und passe die Würze nach Bedarf an.
Die sterilisierten Gläser mit dem Relish füllen und fest verschließen.
Stelle sicher, dass die Gläser vollständig trocken sind, bevor du sie füllst, um Verderb zu vermeiden.
Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern. Innerhalb von 6 Monaten genießen.
Beschrifte die Gläser mit dem Datum, um die Frische im Auge zu behalten.
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