Eine köstliche und aromatische Suppe, inspiriert von thailändischen Aromen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl, um die Aromen nicht zu überdecken.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die Gemüsebrühe, Sojasauce und Fischsauce hinein.
Verwende eine natriumarme Brühe, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Füge den Kohl, Karottenscheiben, Selleriestangen, Champignons, Zitronengras und Chili hinzu.
Schneide das Gemüse in ähnliche Größen, damit es gleichmäßig gart.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 10-15 Minuten köcheln.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Hitze zu halten und gleichzeitig etwas Dampf entweichen zu lassen.
Rühre den Limettensaft und die Basilikumblätter kurz vor dem Servieren ein.
Das Hinzufügen des Limettensafts und des Basilikums am Ende bewahrt ihre frischen Aromen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Serviere die Suppe mit einer Beilage aus gedämpftem Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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