Una deliziosa variante di una classica ricetta di pollo alla griglia, con una glassa di birra infusa al miele per un sapore dolce e salato.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fondi metà del burro in una teglia da forno.
Usa una teglia abbastanza grande da contenere i pezzi di pollo senza sovraffollamento.
Metti il pollo nella teglia, girandolo per ricoprirlo con il burro fuso.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per un sapore migliore.
Cuoci il pollo in forno per 30 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
In una pentola, unisci il burro rimanente, la salsa barbecue, il miele e la birra. Scalda a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, fino a quando non inizia a bollire.
Mescolare continuamente previene che la glassa bruci.
Togli la glassa dal fuoco e mettila da parte.
Lasciare riposare la glassa permette ai sapori di amalgamarsi.
Preriscalda la tua griglia o grill.
Assicurati che la griglia o il grill siano caldi prima di aggiungere il pollo.
Spennella il pollo con la glassa preparata e mettilo sulla griglia o sul rack del grill, con la pelle rivolta verso il basso.
Spennellare frequentemente mantiene il pollo umido e saporito.
Cuoci il pollo, girando e spennellando frequentemente, fino a cottura completa, circa 20 minuti sotto il grill o 30 minuti sulla griglia.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Immergi il pollo cotto nella glassa rimanente e servi.
Servi con un contorno di glassa per un sapore extra.
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