Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Tikka Masala, die ein reichhaltiges und cremiges Geschmacksprofil bietet.
Reibe den Knoblauch und den Ingwer in eine Schüssel. Hacke die Chili fein und mische sie mit dem Knoblauch und Ingwer.
Verwende eine Mikroplane-Reibe für eine feinere Textur und bessere Geschmacksintegration.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und röste die Senfkörner, bis sie platzen. Füge sie der Knoblauchmischung zusammen mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzu.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Mische die Hälfte der Gewürzmischung mit Joghurt und mariniere die Hähnchenstücke. Lass es 30 Minuten marinieren.
Längeres Marinieren führt zu geschmackvollerem Hähnchen.
Schmelze Butter in der Pfanne und dünste die Zwiebeln, bis sie weich sind. Füge die restliche Gewürzmischung hinzu und koche 5 Minuten.
Koche die Zwiebeln bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Süße zu gewährleisten.
Füge Tomatenpüree, gemahlene Cashews und Wasser in die Pfanne. Lasse die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Das Pürieren der Cashews mit Wasser erzeugt eine cremige Textur.
Grille das marinierte Hähnchen in einer heißen Grillpfanne, bis es durchgegart ist.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, um eine gute Kruste auf dem Hähnchen zu erzielen.
Rühre die Sahne in die Sauce und passe die Würze an. Füge das gegrillte Hähnchen hinzu und vermische alles gut.
Koche die Sauce nach dem Hinzufügen der Sahne nicht mehr, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Garnieren mit gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft vor dem Servieren.
Füge die Garnitur kurz vor dem Servieren hinzu, um eine frische und lebendige Präsentation zu gewährleisten.
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