Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das zartes Hähnchen, frischen Spinat und aromatische Penne-Pasta kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Hähnchens.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit dickem Boden für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer ein. Legen Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Übertragen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und rösten Sie es im vorgeheizten Ofen, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 6-7 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte rote Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Fügen Sie den frischen Spinat in die Pfanne hinzu, würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und garen Sie, bis er verwelkt ist, etwa 2-3 Minuten.
Fügen Sie den Spinat bei Bedarf in Portionen hinzu, da er beim Kochen erheblich an Volumen verliert.
Kochen Sie währenddessen die Penne-Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit dem Gemüse in der Pfanne und werfen Sie alles gut durch. Schneiden Sie das geröstete Hähnchen in Scheiben und servieren Sie es obenauf oder vermischt.
Mit frisch geriebenem Parmesan für einen zusätzlichen Geschmackskick garnieren.
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