Questi pancake sono un delizioso tocco ai classici pancake al latticello, con un accenno di vaniglia e un pizzico di cannella per un sapore extra.
Preriscalda la piastra a fuoco medio.
Assicurati che la piastra sia ben riscaldata per evitare cotture non uniformi.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, il sale, lo zucchero e la cannella.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; scompariranno durante la cottura.
Ungere leggermente la piastra con burro o olio. Usando un mestolo, versa la pastella sulla piastra per formare i pancake.
Cuoci i pancake in lotti per evitare di sovraffollare la piastra.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a doratura dall'altro lato.
Gira i pancake delicatamente per mantenere la loro forma.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura se servi più tardi.
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