Ein cremiger und käsiger Hühnchen-Enchilada-Auflauf mit einem Hauch von Würze, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu erreichen.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Fügen Sie das gekochte Hühnchen, die saure Sahne, die grünen Chilis, Oregano, Salz und Pfeffer in den Kochtopf hinzu. Rühren Sie um, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
Verwenden Sie vorgekochtes Hühnchen, um Zeit zu sparen.
Löffeln Sie etwa eine halbe Tasse der Hühnchenmischung auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Ordnen Sie die Tortillas so an, dass sie alle in die Form passen.
In einer Rührschüssel den geriebenen Cheddar-Käse und die Milch vermengen. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über die gerollten Tortillas.
Stellen Sie sicher, dass die Käsesauce alle Tortillas für ein gleichmäßiges Backen bedeckt.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Backzeit, um sicherzustellen, dass der Käse nicht übergart.
Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander oder einem Klecks saurer Sahne.
Das Gericht ruhen zu lassen, hilft, die Aromen zu vereinen.
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