Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Kartoffeln und Paprika kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn du das Gemüse hinzufügst.
Füge die gewürfelten roten und grünen Paprika, die rote Zwiebel und den Sellerie in die Pfanne hinzu.
Schneide das Gemüse in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Koche unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre Paprika, Thymianblätter und Petersilie ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Hinzufügen der Gewürze in diesem Stadium hilft, ihre Aromen freizusetzen.
Füge die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne hinzu und vermische alles gut.
Würfle die Kartoffeln in kleine Würfel für schnelleres Garen.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum Kochen.
Stelle sicher, dass die Brühe die Kartoffeln bedeckt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne teilweise ab und lasse sie köcheln, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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