Un delizioso piatto di pasta con una cremosa salsa di peperoni rossi arrostiti, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Salare l'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Nel frattempo, frulla i peperoni rossi arrostiti e l'aglio fino a ottenere un composto liscio.
Per una salsa più grossolana, frulla a impulsi invece di frullare continuamente.
Scalda il composto frullato in una padella a fuoco medio.
Mescola frequentemente per evitare che la salsa si attacchi.
Incorpora la panna, il sale e il pepe nero, e cuoci fino a quando è ben caldo.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Aggiungi gli spaghetti cotti nella padella e mescola per ricoprire con la salsa.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Cospargi con formaggio Parmigiano grattugiato e basilico fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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