Ein erfrischender und lebendiger, mediterran inspirierter Tabbouleh-Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
Bereite den Bulgur vor, indem du ihn in heißem Wasser einweichst, bis er zart ist, und dann überschüssiges Wasser abgießt.
Stelle sicher, dass der Bulgur vollständig hydratisiert, aber nicht zu nass ist, um die beste Textur zu erzielen.
Würfle die Tomaten, hacke die Petersilie und Minze fein und schneide die Frühlingszwiebeln dünn.
Verwende ein scharfes Messer, um das Bruisen der Kräuter zu vermeiden.
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Bulgur, Tomaten, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Zutaten frisch und lebendig zu halten.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schmecke das Dressing ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Lass den Salat 10-15 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviere den Tabbouleh in einer Servierschüssel, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit warmem Pita-Brot oder als Beilage zu gegrillten Gerichten für eine vollständige Mahlzeit.
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