Una ricetta deliziosa e semplice per porri teneri brasati in una saporita salsa di burro aromatizzato.
Pulisci i porri accuratamente rimuovendo le punte verdi scure e le estremità delle radici, quindi tagliali per il lungo e risciacquali sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Assicurati di risciacquare tra gli strati dei porri per rimuovere tutta la terra nascosta.
Taglia i porri in pezzi di 2,5 cm e mettili da parte.
Pezzetti uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi i porri nella pentola e condisci con sale e pepe. Mescola per ricoprire i porri con il burro.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i porri.
Aggiungi il brodo vegetale e il timo nella pentola. Porta a ebollizione, poi copri e cuoci per 10 minuti.
Coprire la pentola aiuta a cuocere a vapore i porri per una tenerezza uniforme.
Scopri la pentola e aumenta il fuoco a medio-alto. Cuoci per ulteriori 5 minuti per ridurre il liquido.
Ridurre il liquido concentra i sapori.
Cospargi il prezzemolo tritato sui porri e servi caldo.
Aggiungere erbe fresche alla fine esalta l'aroma e il sapore.
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