Questa ricetta offre una deliziosa variante della classica insalata di romaine tritata, con una salsa cremosa e piccante che si abbina perfettamente alla freschezza croccante della lattuga romaine.
In una ciotola media, unire lo yogurt greco, la salsa chili, il pimiento, l'uovo sodo, i cetrioli sott'aceto, la senape di Digione, i capperi e le cipolle verdi.
Tritare finemente gli ingredienti per una consistenza più liscia della salsa.
Sbattere gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Lasciare riposare la salsa in frigorifero per 30 minuti per esaltare i sapori.
Mettere la lattuga romaine in una ciotola grande.
Strappare la lattuga in pezzi di dimensioni masticabili per facilitarne il consumo.
Condire la lattuga con la salsa fino a ricoprirla uniformemente.
Aggiungere la salsa gradualmente per evitare di condire eccessivamente l'insalata.
Servire immediatamente e gustare la vostra insalata fresca e piccante.
Guarnire con ulteriori cipolle verdi tritate o una spolverata di paprika per un tocco di colore.
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