Una pizza saporita e sana ispirata agli ingredienti mediterranei.
Unisci il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida in una ciotola per mescolare e lascia riposare per 5 minuti per attivarlo.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungi le farine, il sale e l'origano al composto di lievito e mescola fino a formare un impasto.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina fino a renderlo gestibile.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per 5 minuti, poi copri e lascia lievitare per 20 minuti.
Copri l'impasto con un panno umido per evitare che si secchi.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da forno.
Usa carta da forno sulla teglia per una facile pulizia.
Stendi l'impasto alla tua altezza desiderata e posizionalo sulla teglia da forno.
Stendi l'impasto in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Distribuisci uniformemente le fette di carciofo, le olive, i pomodori, gli spinaci, la feta e la mozzarella sull'impasto.
Distribuisci i condimenti in modo uniforme per sapori bilanciati in ogni morso.
Cuoci la pizza nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso.
Ruota la pizza a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi la pizza dal forno, lasciala raffreddare leggermente, affettala e servi.
Lascia raffreddare la pizza per alcuni minuti per facilitare il taglio.
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