Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Cajun Garnelen Alfredo, kombiniert diese Rezept cremige Texturen mit kräftigen Cajun-Aromen.
Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie die Paprika und die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.
Das Vorbereiten aller Zutaten im Voraus sorgt für einen reibungslosen Kochprozess.
Kochen Sie die Linguine in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa sind, dann entfernen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu überkochen, um sie zart zu halten.
In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Sahne und das Cajun-Gewürz in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Lassen Sie es einige Minuten köcheln.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Rühren Sie den Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce eindickt.
Die Hitze reduzieren, um zu verhindern, dass der Käse klumpt.
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und fügen Sie die gekochte Linguine hinzu. Tossen Sie, um gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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