Diese rustikalen Brotschalen sind perfekt zum Servieren von Suppen, Eintöpfen oder Dips und verleihen Ihren Mahlzeiten eine hausgemachte Note.
Vermengen Sie die Hefe, den Zucker, das Salz, warmes Wasser und Olivenöl in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Kneten Sie den Teig mindestens 8 Minuten, um das Gluten für eine gute Struktur zu entwickeln.
Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Stellen Sie den Teig in einen leicht warmen Ofen (ausgeschaltet), um den Aufgehprozess zu beschleunigen.
Drücken Sie den Teig herunter und teilen Sie ihn in 8 gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel.
Verwenden Sie eine Küchenwaage für gleichmäßig große Portionen.
Legen Sie die Teigkugeln auf ein mit Maismehl bestreutes Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Lassen Sie sie erneut gehen.
Decken Sie die Teigkugeln mit einem sauberen Küchentuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Backen Sie die Teigkugeln in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Brotschalen leicht abkühlen, schneiden Sie dann die Oberseiten ab und höhlen Sie die Mitte aus.
Bewahren Sie das entfernte Brot auf, um Croutons oder Semmelbrösel herzustellen.
Servieren Sie die Brotschalen gefüllt mit Ihrer Lieblingssuppe oder -eintopf.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine dekorative Note.
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