Ein cremiges und geschmackvolles Pastagericht mit wilden Pilzen und einem Hauch von Zitrone.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften und goldbraun sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden.
Eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten verbessert die Geschmacksvielfalt.
Die Sahne und den Thymian hinzufügen. Lassen Sie es leicht köcheln, um etwas einzudicken.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Zitronensaft und die Sojasauce einrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Der Zitronensaft sorgt für Frische, während die Sojasauce den Umami-Geschmack verstärkt.
Die Fettuccine in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und dann abtropfen lassen.
Ein Becher Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Pasta mit der Sauce in der Pfanne vermengen und gleichmäßig vermengen.
Das Vermengen der Pasta in der Sauce sorgt dafür, dass jeder Strang umhüllt ist.
Die Pasta mit geriebenem Parmesan servieren.
Ein Spritzer frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und Frische.
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