Una deliziosa variante di un piatto classico, queste braciole di maiale alla griglia sono avvolte in bacon croccante e glassate con una saporita salsa barbecue infusa di erbe.
Preriscalda la tua griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Condisci le braciole di maiale con sale e pepe nero su entrambi i lati.
Lascia riposare le braciole condite per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Avvolgi ogni braciola con due fette di bacon, fissando le estremità con stuzzicadenti se necessario.
Sovrapponi leggermente il bacon per garantire una copertura completa della braciola.
Griglia le braciole di maiale per 5-6 minuti su ciascun lato, spennellando con salsa barbecue durante gli ultimi minuti di cottura.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 63°C.
Rimuovi le braciole di maiale dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Servi le braciole di maiale con ulteriore salsa barbecue a parte, guarnite con rametti di rosmarino fresco.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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